臺南市原住民族教育資源中心
106 年度原住民族美食饗宴實施計畫[ 原汁原味—食育教育 ]
壹、依據：
一、原住民族教育法第15條暨原住民族教育法實施細則第8條。
二、.臺南市原住民族教育5年中程計畫。
三、臺南市原住民族教育資源中心106年度計畫。
貳、目標：
一、讓學童透過原住民食物的認識與體驗，了解原住民飲食文化 。
二、教育學童如何吃得健康、吃得安全，並培養具有選擇良好農產品的能力。
三、帶領所有參與的學生，共同體驗最親近自然的生活概念，採用「呼提克人」最自然、不破壞生態的共生方式，並從生活周遭中，垂手可得的花草植物，做為食材，以及自製的烹飪工具，烹煮出屬於自己的「原汁原味」
参、辦理單位：
一、指導單位：臺南市政府教育局
二、主辦單位：臺南市政府教育局原住民族教育資源中心
肆、辦理方式 :
結合本中心遊學課程做規劃,學生於遊學課程後，實際動手料理食材並享受吃食物的喜悅。
- 參與對象：以本市之國中、小學童為主要對象。本計畫預定補助10梯次，國小部份補助六所學校申請(中、高年級)，國中部份補助四所學校申請，每梯次至多30人(為維護教學品質及場地限制)， 共計300人。
- 申請日期：即日起至106年6月30日止。
- 參訪活動日期：106年3月至105年11月止
伍、預期效益:
一、 原住民飲食文化深具豐富的故事性與儀式性，讓學童透過食物作為媒介，來促進族群的交流，認識原住民文化。
二、透過學習原住民傳統的烹調法(水煮，鹽醃，燒烤，蒸煮)，讓孩童習得簡化烹調的過程，越不損害食材的營養，也才能保留，突顯食材的新鮮及本味，達到健康飲食之目的。
